低糖質あんず大福

材料
（4個分）

低糖質あんこ

70g

ドライあんず

大2個

【大福生地】

 

水

120ml

サイリウム

4g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ1

つくり方

1. 低糖質あんこは4等分にして丸める。ドライあんずは水で柔らかくし、横半分に切る。あんこにドライあんずをのせておく。

2. 耐熱ボウルに水とサイリウムを入れて混ぜ、ラップをかけて500wの電子レンジで約1分加熱する。一度取り出して混ぜ、同様にラップをかけて1分加熱する。

3. （2）をよく混ぜ、ラップを敷いたバットに流し入れ、粗熱が取れたら4等分に切る。

4. （3）で（1）をくるみ、ラップで包んで形を整える。

調理上のポイント

1. サイリウム餅は冷めてしまうと包みにくいので粗熱が残っている間に仕上げましょう！