お豆腐入りナゲット

材料
（2人分）

鶏むね肉

1/2枚（150g）

ツナ水煮（缶）

1缶（70g）

木綿豆腐

100g

えのき

1/2袋（50g）

ラカントS（シロップまたは顆粒）

大さじ1

しょうゆ

大さじ１

鶏がらスープの素

小さじ１

粗挽き黒こしょう

小さじ1/4

揚げ油

適量

ベビーリーフ

（お好みで）適量

トマトケチャップ

（お好みで）適量

＜衣＞

 

薄力粉・コーンミール・片栗粉

各大さじ2

塩

ひとつまみ（0.8g）

水

100㏄

つくり方

1. 鶏肉は粗いみじん切り。ツナは水気を切っておく。豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱して水切りする。えのきは石突きを除き、長さ1㎝に切る。

2. ボウルに1をあわせ、ラカントS（シロップまたは顆粒）・しょうゆ・鶏がらスープの素・粗挽き黒こしょうをあわせてよく混ぜ、一口大に丸める。（出来上がり目安：6個）

3. ボウルに衣の材料をあわせてよく混ぜ、2に絡める。180℃に温めた揚げ油でカラリとするまで揚げる。

4. 皿に3を盛りつけ、ベビーリーフ・トマトケチャップを添える。