鮭ときのこのマヨみそソース焼き

材料
（2人分）

生鮭（切り身）

2切れ（140g）

キャベツ

200g

しめじ

1/2袋（100g）

エリンギ

小2本（50g）

サラダ油

大さじ2

＜A＞

 

みそ

大さじ2

ラカントS顆粒・マヨネーズ・水

各大さじ1

しょうゆ

小さじ1

つくり方

1. キャベツはざく切り。きのこ類は石突きを除き、しめじはほぐし、エリンギは乱切り。Aはあわせて混ぜておく。

2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、生鮭を皮目から加えて両面焼き、一旦取り出しておく。

3. 2のフライパンにサラダ油（大さじ1）入れて熱し、キャベツ・しめじ・エリンギを加えて炒める。野菜に火が通ったら、2の鮭を戻し入れる。

4. 鮭にAをかけ、残りを全体的に回しかける。蓋をして2分蒸し焼きにし、皿に盛りつける。