米なすのバンバンジー風

材料
（2人分）

ささ身

2本（110g）

米なす

1個（300g）

トマト

2個（400g）

きゅうり

2本（200g）

サラダ油

小さじ1

＜A＞

 

白すりごま

大さじ2

ラカントSシロップ・ごま油・しょうゆ・酢・みそ

各大さじ1

豆板醤

小さじ1

つくり方

1. ささ身は熱湯で5分茹でて冷水に取り、水気を拭いてから手でさいておく。米なすは厚さ1㎝の輪切りににし、片面に細かく斜めに包丁で切れ目を入れる。トマトはへたを除いて輪切り。きゅうりは千切り。Aはあわせて混ぜておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、米なすの切れ目を入れた方を下にして並べ、しっかりと両面焼く。

3. 皿にトマトを敷き、その上にきゅうり、ささ身、2の米なすを順に重ねて盛りつけ、Aをかける。