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栄養豊富な豆苗がたっぷり食べられる肉巻き。キムチをたれに活用することで簡単にうまみのあるたれが出来上がります。
豚肉は塩・こしょうをかけておく。キムチは刻んでAをあわせて混ぜ、たれにする。
豚肉(1枚)を広げ、豆苗(1/8量)をのせてしっかりと巻く。同様に残り7つ巻く。
フライパンに2の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、分量の水・酒を回しかけて蓋をし、中火にかける。
3から蒸気が出たら弱火にして4~5分蒸す。皿に盛りつけ、1のキムチだれをかける。
考案者:榎本美沙