カリフラワーの豆腐クリームグラタン

材料
（2人分）

ベーコンスライス

30g

絹ごし豆腐

200g

カリフラワー

150g

バター

10g

ミックスチーズ

30g

【A】

 

ラカントS顆粒

小さじ1

コンソメ顆粒

小さじ1（2.6g）

塩・こしょう

各少々

つくり方

1. ベーコンは1cmに切る。豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、さらにキッチンペーパーを取り替えて10分置き、水切りする。カリフラワーは小房に分けて薄切り。

2. フードプロセッサーに1の豆腐・【A】をあわせて撹拌し、豆腐クリームにする。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコン・カリフラワーを加えて炒める。

4. （3）のカリフラワーに火が通ったら、耐熱皿に（3）を入れ、（2）の豆腐クリーム、ミックスチーズを順にのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで5～10分位焼く。

調理上のポイント

1. オーブントースターにより焼き加減が異なるため、焼き時間は調整するようにしてください。