黒豆抹茶パウンドケーキ

材料
（6切れ分）

金箔

お好み

＜煮豆材料＞

 

ラカントS顆粒

25g

黒豆(乾燥)

25g

卵

2個

【A】

 

おからパウダー

15g

豆乳

90ml

【B】

 

抹茶

大さじ1

ベーキングパウダー

小さじ1

ラカントSシロップ

60ml

アーモンドパウダー

50g

溶かしバター

50g

つくり方

1. 黒豆は一晩水につけ戻す。

2. 鍋に（1）をいれ火にかける。沸騰してきたらラカントSをいれ、落し蓋をし、弱火で3〜4時間煮て柔らかくなれば完成。

3. 【A】を混ぜ合わせる。

4. （3）に【B】を入れ（粉類はふるいにかける）よく混ざったら、最後に黒豆を加えて混ぜる。

5. 卵は常温に戻し、湯煎にかけながらクリーミー状になるまで泡立てる。

6. （4）に（5）を数回に分けて入れ混ぜる。

7. 容器に流し入れ、180℃のオーブンで25分〜30分焼き上げ完成。