スキレットで、スパイシーチキンステーキ

材料
（2人分）

鶏もも肉

1枚（250g）

ズッキーニ

1/4本（50g）

ミニトマト

4個（60g）

オリーブ油

小さじ2

塩・こしょう

各ひとつまみ

【A】しょうゆ

小さじ2

【A】カレー粉

小さじ2

【A】ラカントS顆粒

小さじ1

【A】おろしにんにく

小さじ1/2

つくり方

1. 鶏肉は半分に切ってから全体にフォークで穴を開け、塩・こしょうをすり込んでおく。ズッキーニは4枚の輪切り。ミニトマトはへたを除く。

2. ジッパー付きビニール袋に鶏肉を入れ、【A】を加えてよく揉み込み30分以上おく。

3. 小さめのスキレット2つにオリーブ油を1/2量ずつ入れ、鶏肉を1枚ずつ皮目を下にして加え中火にかける。

4. パチパチと音がしてスキレットが温まってきたらズッキーニを2枚ずつ入れ、弱火にしてアルミホイルをかぶせ、5分位焼く。

5. ４のアルミホイルを外して鶏肉・ズッキーニを裏返し、ミニトマトを2個ずつ入れて鶏肉に火が通るまで3分位焼く。