もものまるごと氷

材料
（4人分）

もも

4個

水

400cc

ラカントＳ

60g

ブランデー

小さじ1

かき氷

適量

ミントの葉

適量

つくり方

1. ももは洗って皮を湯むきする。

2. 鍋に水、ラカントＳ、(1)のももとその皮を入れ弱火で30分煮たあと、ももを取り出し冷やしておく。

3. (2)のシロップはさらに煮つめ、仕上げにブランデーを加え、冷やしておく。

4. 器にももをのせ、上からかき氷をかき入れる。

5. シロップをまわしかけ、ミントの葉を飾る。

6. ※<湯むきの方法>皮に十文字の切り目を入れ、穴じゃくしにのせて沸騰した湯の中に入れる。再沸騰したら冷水にとり、皮をむく。

調理上のポイント

1. ももの他にも、季節のデザートで是非おためしください。