鶏肉と梅の稲荷ロール

材料
（4人分）

へるしごはん

2パック(300g)

鶏むね肉

1/4枚（68g）

油揚げ

2枚（60g）

梅干し

2個（30g）

【A】米酢・ラカントS顆粒

各大さじ1

【B】水

200cc

【B】ラカントS顆粒

大さじ3

【B】しょうゆ

大さじ2

糸三つ葉

（葉の部分）適量

つくり方

1. 梅干しは種を除き、粗く刻む。【A】･【B】はそれぞれあわせておく。

2. へるしごはんはパッケージの表示通りに温めてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。（酢飯）

3. 耐熱ボウルに鶏肉・油揚げ・【B】をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分、鶏肉に火が通るまで加熱し、そのまま冷ます。粗熱が取れたら、鶏肉は粗いみじん切り。

4. （3）の油揚げの水気をしっかりと絞り、3辺を切り落として1枚に広げる。

5. （2）の酢飯に（3）の鶏肉・梅干しをあわせて混ぜる。

6. （4）の油揚げに（5）（1/2量）をのせて広げ、手前から巻く。同様にもう1本作る。

7. （6）を食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、糸三つ葉を飾る。