チキンハヤシ

材料
（4人分）

鶏もも肉

小2枚（392g）

玉ねぎ

2個（320g）

人参

1/2本（75g）

薄力粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

塩・粗挽き黒こしょう

各少々

【A】トマトケチャップ

120g

【A】赤ワイン

50cc

【A】水

40cc

【A】とんかつソース

大さじ4

【A】ラカントS顆粒

大さじ1・1/2

【A】おろししょうが

小さじ1・1/2

【A】おろしにんにく

小さじ1

【A】塩・粗挽き黒こしょう

各少々

つくり方

1. 鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさに切って塩・粗挽き黒こしょうをし、薄力粉をまぶす。玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。人参は皮をむいて薄い短冊切り。

2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ・人参・塩（少々）を加えて玉ねぎがあめ色になるまで炒める。さらに鶏肉を加えて炒める。

3. 鶏肉に火が通ったら（2）に【A】を入れてひと煮立ちさせ、塩・粗挽き黒こしょうで調味する。

4. 器に（3）を盛りつけてお好みでイタリアンパセリを飾ります。