そのまま挽き肉の焼き春巻き

材料
（4人分）

豚挽き肉

150g

絹ごし豆腐

1丁（300g）

長ねぎ

1本

生椎茸

4個

しょうが

1かけ（20g）

春巻きの皮

8枚

ごま油

大さじ4

ラカントS顆粒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

塩

小さじ1/4

【のり】薄力粉

大さじ1

【のり】水

大さじ1

糸三つ葉

適量（1本）

つくり方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）4分加熱し水切りする。長ねぎ・しょうがはみじん切り。生椎茸は石突きを除いて薄切り。のりの材料はあわせておく。オーブンの予熱（180℃）。

2. ボウルに挽き肉・塩をあわせて粘りが出るまでよく混ぜ、豆腐をつぶしながら加える。さらに長ねぎ・生椎茸・しょうが・ラカントS顆粒・しょうゆを加えて混ぜる。

3. （2）を8等分にして春巻きの皮で包んで【のり】で止め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

4. （3）の表面に刷毛などを使ってごま油を塗り、予熱したオーブンで20分～焼く。

5. 皿に（4）を盛りつけてお好みでざく切りにした糸三つ葉を添える。