簡単ベトナム風パッタイ

材料
（4人分）

フォー（乾）

200g

豚小間切れ肉

200g

えび

12尾

玉ねぎ

1/4個

人参

1/6本

にんにく

1かけ

サラダ油

大さじ2

【A】トマトケチャップ

大さじ5

【A】ラカントすき焼のたれ

大さじ2

【A】ナンプラー

大さじ1

ピーナッツ

大さじ1

つくり方

1. フォーはパッケージの表示通りに戻して柔らかくしておく。えびは殻と尾をむき、背わたを除く。塩・片栗粉（各少々：分量外）で揉み、流水で洗う。玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。人参は皮をむき厚さ3mmの拍子木切り。にんにくはみじん切り。ピーナッツは粗く刻む。

2. フライパンにサラダ油・にんにくをあわせて中火にかけ、よい香りがしてきたら、豚肉・えびを炒める。

3. 水気を切った（1）のフォーを食べやすい長さに切って（2）に入れ、玉ねぎ・人参・【A】を加えて炒める。

4. 皿に（3）を盛りつけ、ピーナッツを散らしてお好みで香菜を添える。