ローストビーフのごはんカナッペ

材料
（4人分）

へるしごはん

4パック(600g)

牛ももかたまり肉

300g

卵

2個

ラカントSシロップ

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

バター

大さじ1

バジル（乾）

小さじ1

【Ａ】粗挽き黒こしょう

小さじ1

【Ａ】塩

小さじ1/4

【Ｂ】玉ねぎ

1/4個

【Ｂ】しょうが・にんにく

各1かけ

【Ｂ】しょうゆ

大さじ5

【Ｂ】ラカントSシロップ

大さじ2

【Ｂ】片栗粉・レモンの絞り汁

各大さじ1

【Ｂ】オイスターソース

小さじ1

クリームチーズ

50g

ミニトマト（赤・黄）

各4個

スタッフドオリーブ

8個

ピンクペッパー

適量

つくり方

1. 牛肉は室温に戻しておく。卵は割りほぐす。玉ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにして【Ｂ】はあわせておく。ミニトマトはくし型切り。スタッフドオリーブは半分に切る。

2. 牛肉の表面に【Ａ】をしっかりとすり込む。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、牛肉を加えて表面を色よく焼く。火を止めて蓋をし、そのまま20分おく。

3. ボウルに温めたサラヤ へるしごはん・卵・サラヤ ラカントSシロップ・バジルをあわせてよく混ぜ、16等分にして直径7cm位のコイン型に成形する。バターを入れて温めたフライパンに並べて両面焼き、冷ましておく。（ごはんカナッペ）

4. 別のフライパンに【Ｂ】を入れ、火にかけ鍋底をかき混ぜて、とろみがついたら火を止める。

5. （2）を薄く切り分け、クリームチーズ・ミニトマト・スタッフドオリーブ・ピンクペッパーと共に（3）のごはんカナッペの上に彩りよく盛りつける。（4）のソースをかけ、お好みでセルフィーユを飾る。