フライパンで作る柔らかローストチキン

材料
（4人分）

骨付き鶏もも肉

4本

白ワイン

50cc

コンソメ顆粒

小さじ1

【Ａ】にんにく

2かけ

【Ａ】ラカントS顆粒

大さじ2

【Ａ】オリーブ油

大さじ1

【Ａ】塩・黒こしょう

各小さじ1

【Ａ】オレガノ（乾）

小さじ1/2

クレソン

2束

つくり方

1. 鶏肉は骨と肉の間に軽く切り込みを入れ、厚みが均等になるように切り開いておく。にんにくをすりおろして【Ａ】はあわせておく。

2. 鶏肉に【Ａ】をまんべんなく塗りつけ、フライパンに皮目を下にして並べ、強火にかけて両面しっかりと焼く。

3. 両面がきつね色になったら、白ワイン・コンソメ顆粒を加え蓋をして、水分がなくなるまで弱火で蒸し焼きにする。

4. 皿に（3）を盛りつけ、クレソンを添える。