きんぴらごぼう

材料
（4人分）

ごぼう

200g

にんじん

40g

ごま油

小さじ2

ラカントＳ

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

だし汁

大さじ2（水1カップに対し、顆粒だし小さじ1が目安です）

赤唐辛子

1本

すりごま

小さじ1

つくり方

1. ごぼうは皮をこそげ、ささがきにするか、半分に切った後斜め薄切りにし、水につけてアクを抜く。

2. にんじんはごぼうに合わせて切る。

3. テフロン加工のフライパンに油を熱し、（2）を炒める。全体に油が回ったら、水をきった（1）を加え3分ほど炒める。

4. ラカントＳとしょうゆ、だし汁、種を除いた赤唐辛子を加えて炒りつける。

5. 器に盛りつけ、すりごまをたっぷりかける。