夏野菜焼き飯

材料
（4人分）

へるしごはん

4パック(600g)

ベーコンスライス

2枚

ズッキーニ

1本

なす

1本

トマト

1個

オクラ

4本

セロリ

1/4本

にんにく

1かけ

サラダ油

小さじ2

【Ａ】トマトケチャップ

大さじ2

【Ａ】ラカントSシロップ

大さじ1

【Ａ】鶏がらスープの素

小さじ1

【Ａ】みそ

小さじ1

【Ｂ】卵

2個

【Ｂ】ラカントSシロップ

小さじ1

つくり方

1. ベーコンは短冊切り。ズッキーニは厚さ5mmの輪切り。なすは乱切りにして水にさらす。トマトは5mmの角切り。オクラはヘタを除き縦半分に切る。セロリは乱切り。にんにくはみじん切り。

2. フライパンにサラダ油・にんにくをあわせて熱し、ベーコン・ズッキーニ・水気を切ったなす・オクラ・セロリを加えて炒める。さらに【Ａ】を加えて全体にからめる。

3. （2）にへるしごはんを加えて炒める。ごはんを端に寄せ、空いた部分に【Ｂ】を加えてゆるめの炒り卵を作り、さらにトマトを加えて、ごはんも含めて全体的に混ぜあわせる。皿に彩りよく盛りつける。