シーフード豆乳ホワイトシチュー

材料
（4人分）

はまぐり

12個

えび

12尾

ほたて（刺身用）

8個

じゃが芋

2個

玉ねぎ

1個

コンソメ顆粒

小さじ1

バター

20g

薄力粉

30g

粗挽き黒こしょう

適量

【Ａ】豆乳

500cc

【Ａ】ラカントSシロップ

大さじ2

【Ａ】塩小さじ

1/2

つくり方

1. はまぐりは砂抜きし、殻同士をこする様にして洗う。えびは殻と尾をむき、背わたを除く。塩・片栗粉（各少々：分量外）で揉み、流水で洗う。じゃが芋は乱切りにして水にさらす。玉ねぎは幅2cmのくし形切り。

2. 鍋にじゃが芋・玉ねぎ・かぶる位の水（分量外）・コンソメ顆粒を入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで茹でる。水気を切って、野菜をザルにあげておく。

3. （2）の鍋にバターを入れて中火で熱し、魚介類を入れて炒める。蓋をしてはまぐりの口が開くまで火を通す。

4. （3）に（2）の野菜を戻し入れ、薄力粉を加えからめながら炒める。【Ａ】を加え、とろみがつくまで煮込む。

5. 器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふる。お好みでイタリアンパセリを添える。