大豆粉とリコッタチーズのスフレパンケーキ

材料
（8枚分）

リコッタチーズ

200g

大豆粉

50g

卵

3個

ラカントS顆粒

50g

ベーキングパウダー

小さじ3

生クリーム

150cc

塩

少々

アーモンドスライス

お好みで

ラカントSシロップ

お好みで

つくり方

1. 卵を卵黄と卵白に分ける。

2. （1）の卵黄と残りの全ての食材をボールで混ぜ合わせる。

3. （1）の卵白で角が立つくらいのメレンゲを作る。

4. （2）に（3）を数回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

5. バターを薄くひいた鉄板（または耐熱皿）に（4）の生地を流し入れ、170℃のオーブンで10～12分焼く。

6. お好みでアーモンドスライス、ラカントSシロップをかけてできあがり。