くるくるなすの甘辛焼き

材料
（4人分）

豚ロース薄切り肉

16枚（約300g）

なす

4本

長ねぎ

1/4本

しょうが

1かけ

薄力粉

適量

ラカントS顆粒

大さじ2

サラダ油

小さじ2

万能ねぎ

5本

【Ａ】

 

しょうゆ

大さじ4

みりん

大さじ2

つくり方

1. なすはヘタを取り半分の長さに切り、4等分のくし形切り。長ねぎ・しょうがはみじん切り。

2. なすに豚肉を１枚ずつくるくると巻きつけ、薄力粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて弱～中火で熱し、（２）の表面をしっかりと焼く。

4. 出てきた脂をしっかりと拭き取り、しょうが、長ねぎ、ラカントS顆粒、【Ａ】の順に加え、煮からめる。

5. 皿に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを添える。