棒棒鶏炊き込みご飯

材料
（4人分）

へるしごはん

2合（生米のまま）

鶏もも肉

2枚（200gのもの）

長ねぎ

1本

にんにく・しょうが

各1片

サラダ油

少々

糸唐辛子

適量

レモン

4個（くし形切り）

【Ａ】

 

酒・しょうゆ

各大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ1

【Ｂ】

 

白練りごま・しょうゆ

各大さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1

つくり方

1. 肉は余分な脂を除き、厚みを均等にする。長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切り。低GIおいしくごはんは洗ってザルに上げ、水気を切る。【Ａ】【Ｂ】はそれぞれあわせておく。

2. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼きつける。焼き色がついたらひっくり返す。 出てきた脂をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、【Ａ】を加えさっと煮からめる。一度取り出す。

3. （２）のフライパンに長ねぎ・にんにく・しょうがを加え、軽く炒りつける。

4. 炊飯器においしくごはん・（３）・【Ｂ】をあわせ、2合の目盛りまで水（分量外）を加え、（２）の鶏肉をのせる。炊飯スイッチを押す。

5. 炊き上がったら皿にごはんを盛りつけ、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせる。
   糸唐辛子・レモン・お好みで香菜を添える。