ざっくりくるみのきなこバナナケーキ

材料
（8切れ分）

きなこ

60g

バナナ

2本

バター

30g

水切りヨーグルト

40g

ラカントS顆粒

60g

卵

２個

おからパウダー

30g

ベーキングパウダー

2g

くるみ

30g

つくり方

1. バターは常温に戻しておく。

2. 型にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。

3. ボウルにバターとラカントSを加え、ハンドミキサーにかけ、さらに水切りのヨーグルトを加えて白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

4. （3）にわりほぐした卵を3回程度に分けて加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

5. バナナは皮をむき、つぶしながら（4）に加えてさらに混ぜ合わせる。

6. きなこ、おからパウダー、ベーキングパウダーを合わせて（5）にふるいながら加える。

7. （6）に砕いたくるみをさらに加え、ゴムベラを使ってつやが出るまで混ぜ合わせる。

8. （2）の型に生地を流し入れ、軽くトントンと落とし、空気を抜いておく。

9. （8）を180度に熱したオーブンに入れ、30～40分程度焼く。

10. （9）が焼きあがったら型から出して冷ます。

11. 好みの大きさに切り分ける。