菜の花の酢味噌和え

材料
（4人分）

菜の花

一束

塩

少々

＜酢味噌＞

 

味噌

大さじ１・１/２

ラカントSシロップ

大さじ２

酢

大さじ２

しょうゆ

小さじ１/２

つくり方

1. 菜の花はよく水で洗う。

2. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩を振りいれ菜の花を色よくゆでる。

3. （２）がやわらかくなったら冷水に取り、冷ます。

4. （３）をしっかりと絞り、茎の下の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

5. 味噌、ラカントSシロップ、酢、しょうゆをすべて混ぜ合わせ＜酢味噌＞を作る。

6. （４）を器に盛り付け、（５）の＜酢味噌＞をかける。