森のきのこのたっぷりサラダ

材料
（6人分）

エリンギ

2本

しめじ

1袋

しいたけ

6枚

マッシュルーム

６ヶ

まいたけ

1パック

れんこん

6ｃｍ

トマト

6ヶ

ベーコン

3枚

ハーブ　グリーンリーフ等

適宜

塩

少々

こしょう

少々

にんにく

適宜

鷹の爪

1本

オリーブオイル

1本

＜バルサミコソース＞

 

バルサミコ酢

大さじ1・1/2

オリーブオイル

大さじ1・1/2

ラカント

大さじ2

塩

少々

つくり方

1. エリンギ、しめじ、しいたけ、マッシュルーム、れんこん、ベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切り、れんこんはやわらかくゆでておく。

2. フライパンニオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を熱し、香りをつける。

3. （２）で（１）を炒め、塩、こしょうをふり、味を整え別の皿に取り、粗熱をとっておく。

4. ＜バルサミコソース＞の材料を良く混ぜ合わせておく。

5. お皿にお好きなハーブ、グリーンリーフ等を敷き、（３）とトマトを盛り付ける。

6. 食べる直前に（４）をかける。