お芋と牛肉のきんぴら

材料
（4人分）

さつまいも

中1本

牛切り落とし

200g

黒ごま

小さじ1

えのき

100g

ごま油

大さじ2

濃口しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ3

つくり方

1. さつまいもは食べやすい大きさに拍子切りにし、水にさらしておく。

2. 牛肉はさつまいもに合わせて食べやすい大きさに切る。

3. ごま油大さじ1をフライパンに入れて熱し、（１）を炒め、お皿に出す。

4. 残りのごま油をフライパンに入れて熱し、牛肉の色が変わるまで炒めたら、（３）のさつまいもとえのきを合わせて炒める。

5. （４）にしょうゆ、ラカントS、酒を回し入れ、全体に合わさればお皿に盛り付ける。

6. 黒ごまを添えて出来上がり。