いわし蒲焼き

材料
（4人分）

いわし

280g

片栗粉

小さじ4

油

小さじ2

<たれ>

 

しょうゆ

大さじ1 1/2

ラカントＳ

小さじ4(16g)

青しそ

4枚

粉山椒

少々

つくり方

1. いわしは手開きし、片栗粉を軽くまぶす。

2. フライパンを熱し、油を加え、いわしの皮目からこんがり焼きつける。裏返して、再びこんがり焼く。

3. フライパンに残っている油を、キッチンペーパーでふき、ラカントＳとしょうゆを加え、たれを作り、(2)をからめる。

4. 器にしそをしき、蒲焼きを盛り付け、山椒をふりかける。

調理上のポイント

1. 調理中に出てくる脂をペーパータオルでふき取った後タレをからめるのが、低カロリーに仕上げるコツです。