いちごのゼリー

材料
（4人分）

いちご

1.5パック

ラカントSシロップ

100g

粉ゼラチン

10g

水（ゼラチンをふやかす分）

大さじ4

レモン汁（いちごと混ぜる分）

小さじ2

レモン汁

大さじ1

水

1カップ

つくり方

1. 鍋にいちご１パック、ラカントSシロップ、レモン汁を入れて混ぜ、１０分おいて中火にかけ、１５分煮てアクを除く。ガーゼの袋に入れて自然に果汁をこす。

2. 粉ゼラチンを水でふやかし、湯せんで溶かす。

3. （１）の果汁1/2カップに水、レモン汁各大さじ１を加え、氷水にあててトロリとするまで冷やす。

4. 残りのいちごは乱切りにして（３）に加えさっとまぜる。

調理上のポイント

1. 栄養成分は、廃棄率をいちご60%、ラカントSシロップ50%で計算しています。