モロヘイヤ白玉だんご

材料
（4人分）

白玉粉

80g

木綿豆腐

100g

モロヘイヤ（葉先）

20g

ラカントSシロップ

お好みで

お好みできな粉など

適量

つくり方

1. モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。

2. 白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、（１）を加えて混ぜる。

3. 1.5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。

4. 沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。

5. お皿に盛り付け、お好みでラカントSシロップやきなこなどをかけて出来上がり。

調理上のポイント

1. 栄養計算は、ラカントSシロップ大さじ2杯（30cc）をかけた場合で計算してあります。
2. モロヘイヤは、カルシウム含有量が全ての野菜の中でトップです！食物繊維や葉酸、鉄分、ルテインなどを豊富に含み、「野菜の王様」とも言われている注目の野菜です。