まんまるサバ寿司

材料
（4人分）

ごはん（炊きたての飯）

400g

穀物酢

60g

ラカントS顆粒

大さじ4（19.5g）

塩

小さじ1/2（2.5g）

サバ水煮缶

大1缶（190g）

濃口しょうゆ

大さじ2（36g）

ラカントS顆粒

大さじ2（26g）

紅しょうが

8g

つくり方

1. 酢飯を作る。酢、ラカントS、塩を混ぜ合わせ、レンジで30秒ほど加熱する。

2. それを炊きたてのごはんに混ぜ合わせ、常温で冷ましておく。

3. サバそぼろを作る。サバ缶、濃口しょうゆ、ラカントSを鍋に入れ、水分がとぶまで加熱する。

4. ラップにひと口分の1の酢飯をのせ、その上に（２）のサバそぼろをのせて丸く形どる。

5. ラップからはずし、てっぺんに紅しょうがをのせて出来上がり。

調理上のポイント

1. サバ缶が無ければ、ツナ缶でも美味しくできますよ。