トルティーヤ

材料
（6人分）

＜生地＞

 

強力粉

300g

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1・1/2

ぬるま湯

150ml

＜チリコンカン＞

 

たまねぎ

1/2個

にんじん

2/3本

オリーブオイル

大さじ1

牛ひき肉

160g

サラダビーンズ

200g

トマトホール缶

1缶

水

1/2カップ

ラカントS顆粒

大さじ21/2

固形スープの素

1個

チリパウダー

小さじ2

パプリカ

大さじ1

ナツメグ

小さじ1

塩

小さじ1/2

グリーンレタス

3枚

つくり方

1. ＜生地＞強力粉、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。

2. まとまってきたら、ボウルからだして滑らかになるまでこねる。（硬い場合はぬるま湯を足す）

3. ３０分程度室温で休ませる。

4. 記事を６等分にし麺棒で丸くのばし、テプロン加工のフライパンで油を引かずに中火で両面を焼く。

5. ＜チリコンカン＞たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

6. 鍋にオリーブオイルをいれ、弱火で炒め香りがでたらたまねぎ、にんじんを加えて炒める。しんなりしたら、ひき肉を入れて炒めナツメグをふってさらによく炒める。

7. サラダビーンズを加え、トマトホール缶をつぶしながら加えて水、ラカントＳ、固形スープを加え１０分煮る。

8. チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて、さらに20分間ほど汁気がなくなるなで煮る。

9. 焼いた生地にチリコンカンとレタスをはさんで出来上がり。