ホタテのサラダバルサミコ仕立て

材料
（4人分）

ホタテ貝柱

8個

パプリカ（赤）

1/2個

セロリ

30g

そら豆

2さや

オリーブ油

小さじ2

塩

少々

こしょう

少々

＜調味料＞

 

バルサミコ酢

45g

赤ワイン

15g

しょうゆ

18g

ラカントS顆粒

18g

塩

少々

こしょう

少々

つくり方

1. パプリカ、セロリは８等分に切り、そら豆はさやから出し、塩少々入れて茹で、薄皮をむきます。

2. ホタテは上から塩・こしょうを軽く振っておきます。

3. フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカ、セロリ、そら豆、ホタテを焼きます。

4. すべて火が通ったらフライパンから取り出し、＜調味料＞を入ます。少しとろみがつくくらいまで煮詰まったらソースの出来上がりです。

5. 器にホタテと野菜を盛り付け、上からソースをかけます。