あさりときのこのワイン蒸し

材料
（4人分）

あさり（殻つき）

300g

オリーブオイル

10g

にんにく

5g

エリンギ

200g

しめじ

200g

白ワイン

40mL

塩

小さじ1/4

ラカントＳ顆粒

大さじ1

ミニトマト

12個

パセリ

適量

つくり方

1. あさりは塩水につけて砂だしをし、よく洗っておく。

2. にんにくはみじん切りに、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは適当な大きさの小房に分けておく。

3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

4. 香りがたったら、あさりと白ワイン、ラカントＳ、ミニトマトを加えてフタをする。

5. あさりが開いたら、塩で味を調える。

6. 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしてできあがり。