揚げ出し豆腐

材料
（4人分）

木綿豆腐

1丁

片栗粉

大さじ1

油

大さじ2

刻みねぎ

適量

しょうが

適量

大根

150g

＜あん＞

 

だし

400ml

しょうゆ

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ1

塩

小さじ1/2

片栗粉

小さじ1

つくり方

1. 豆腐はキッチンペーパーで水気をよくきり、４等分に切り分け、片栗粉をまぶし余分な粉ははたいておく。ねぎと大根はおろしておく。

2. （１）を油をひいたフライパンでカリっとなるまで転がしながら焼く。

3. ＜あん＞の材料を片栗粉以外合わせて火にかけ、最後に片栗粉でとろみをつける。

4. お皿に（１）を盛り付け、上からあんをかけ、大根おろし、しょうが、刻みのりをかけて出来上がり。