鶏レバーのキムチ炒め

材料
（4人分）

鶏レバー

200g

キムチ

200g

サラダ油

大さじ1

卵

2個

しょうゆ

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ1

ピーナッツ

10粒

万能ねぎ

適量

＜下味＞

 

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

しょうが

1片

つくり方

1. 鶏レバーはていねいに水洗いし、20分ほど水につけておく。しょうがはすりおろしておく。下味の調味量をあわせておく。ピーナッツは荒くくだいておく。万能ねぎは5cm長さに切る。

2. レバーの水気をふき取り、＜下味＞をつける。

3. フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて、半熟卵を作り、一旦取り出す。

4. レバーとキムチを炒める。全体に火が通ったら、しょうゆ、ラカントＳを加えてからませる。

5. 卵を戻して、炒め合わせ、器リ盛り付け、万能ねぎとピーナッツを散らしてできあがり。