豆腐入りつくねの照り焼き

材料
（4人分）

鶏ひき肉

300g

木綿豆腐

1/2丁（175g)

生姜の絞り汁

小さじ1

ねぎのみじん切り

30g

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

卵

1/2個

サラダ油

大さじ1

ししとう

12本（60g)

けしの実

少々

＜たれ＞

 

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ3

つくり方

1. 木綿豆腐は重しをして水きりをする。

2. ボウルに鶏ひき肉、（１）の豆腐をいれ、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。

3. （２）にねぎ、生姜の絞り汁、卵、酒、しょうゆをいれてさらによく混ぜ、1個を35g位に丸める。

4. テフロンのフライパンを熱し、サラダ油をひき（３）を両面こんがりと焼く。

5. 焼き上がったらとりだし、しょうゆ、酒、ラカントＳをいれて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、とりだしたつくねをいれたれにからめ、串にさし、けしの実をふる。

6. しし唐は串にさし、直火でこんがりと焼き、（４）に添える。