さんまのスイートチリソース

材料
（4人分）

サンマ

2匹

片栗粉

大さじ2

油

12g

たまねぎ

1/2個

にんじん

1/2本

＜チリソース＞

 

酢

大さじ3

ラカントS顆粒

大さじ3

水

大さじ3

コンスターチ

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1

レモン汁

小さじ1

にんにく（すりおろし）

1/2かけ

赤唐辛子

2本

レタス

4枚

つくり方

1. サンマを三枚おろしにする。たまねぎはスライス、にんじんも同様に細く切る。

2. 170℃の油で、サンマをカリカリに揚げる。

3. 野菜はさっと熱湯にくぐらせて、すぐに冷水で冷やし、水分をふき取る。

4. 酢、ラカントＳ、水を鍋に入れて、加熱する。さらにコーンスターチを加えてとろみをつける。

5. しょうゆ、にんにく、レモン汁を加える。赤唐辛子をはさみで細かく切って加える。

6. レタスを皿にしき、サンマと野菜盛り付ける。

7. スイートチリソースをかけて、できあがり。