チコリーの肉味噌のせ

材料
（4人分）

チコリー

16枚

ひき肉（あい引き）

200g

たけのこ（ゆで）

50g

干しいたけ

2枚

しょうが

1かけ

ねぎ

10cm

水

50g

鶏ガラスープ

小さじ1

みそ（赤）

40g

しょうゆ

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ2

豆板醤

小さじ1

酒

大さじ1

プチトマト

8個

つくり方

1. チコリーは1枚ずつ丁寧にはがし、洗う。干しいたけは水にひたしておく。プチトマトは半分に切る。

2. たけのこ、戻したしいたけ、しょうが、ねぎはみじん切りにする。

3. 鍋にうすく油をひき（分量外）、ひき肉を炒める。

4. 肉に火が通ったら、（２）を加え、炒める。

5. 水と鶏ガラスープの素を加え、みそ、しょうゆ、ラカントＳ、豆板醤、酒を加えて、弱火で煮詰める。

6. チコリーに肉味噌をのせ、端にプチトマトを乗せて、できあがり。好みでパセリを散らす。