三色たまご

材料
（20ｃｍの巻きす3本分）

卵

１０個

ラカントS顆粒

大さじ６杯

塩

小さじ2/3

つくり方

1. 卵は固ゆでのゆで卵にする。

2. 白身と黄身に分けて、それぞれ裏ごしにする。

3. 白身を布巾に包んで軽く水を絞る。

4. ラカントを白身：黄身＝４：６の割合でくわえて混ぜる。塩は反対に白身のほうを多めにする。白身と黄身をそれぞれ３等分しておく。

5. ３つに分けた黄身に赤と緑でそれぞれ色をつける。

6. ラップを敷き、その真ん中に白身を棒状に伸ばす。

7. 巻きすにラップを敷き、黄身を平らに乗せて、白身を芯にしてまとめる。

8. 巻きすの上から箸を５本、お花の形になるように添えて輪ゴムでとめる。

9. 強火で７分ほど蒸す。

10. 冷めてから切り分ける。