名古屋風手羽先

材料
（2人分）

手羽先

６本

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

揚げ油

適量

ベビーリーフ

２０g

ラディッシュ

２個

＜たれ＞

 

水

５０㏄

しょうゆ

大さじ３

ラカントＳ顆粒

大さじ２

塩

少々

みりん

小さじ２

酒

大さじ１

にんにくパウダー

少々

つくり方

1. ＜たれ＞なべに材料を入れ中火にかける。ひと煮立ちさせて火をとめ冷ましておく。

2. 油を170度に熱し、手羽先を時々裏返しながら両面に色がつくまで揚げる。

3. （2）の油をよくきり熱いうちに（1）に入れ、たれをからめる。

4. （3）をボールなどに取り出し粗引きこしょうと塩を振り、混ぜ合わせる。

5. お皿にベリーリーフ、ラディッシュ、手羽先を盛り付け、最後に手羽先に残ったたれをかけて出来上がり。