マッシュルームのトマト煮込み

材料
（4人分）

マッシュルーム

15個

鶏もも肉（皮なし）

1.5枚

玉ねぎ

1個

にんにく

1個

トマト缶（カットタイプ）

1缶

オリーブオイル

大さじ2

コンソメ

1個

酒

大さじ2

ラカントS顆粒

小さじ2

塩

小さじ1

こしょう

少々

パセリ

少々

水

1/2カップ

つくり方

1. マッシュルームは石づきを落として半分に切る。鶏もも肉は一口大に切る。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。

3. 香りがでたら玉ねぎを炒め、鶏もも肉を入れて焼き付けるようにする。

4. 鶏もも肉の色が変わったらマッシュルームを入れてさらに炒める。

5. トマト缶、水、コンソメを加えて煮立て、アクをとり、酒を加えて中火で１０分ほど煮る。

6. ラカントＳ、塩、こしょうを加えて味をととのえパセリを散らす。