肉団子の甘酢あんかけ

材料
（2人分）

鶏ミンチ

300g

絹ごし豆腐

100g

玉ねぎ

50g

長ネギ

20g

生姜汁

大さじ1

酒

大さじ1/2

塩こしょう

少々

卵

1個

パン粉

20g

＜あん＞

 

鶏ガラスープ

100mL

しょうゆ

大さじ2

ケチャップ

大さじ1

酢

50mL

ラカントS顆粒

大さじ2(26g)

水溶き片栗粉

大さじ6

つくり方

1. 絹ごし豆腐を水切りしておく。玉ねぎはみじん切り、長ネギは千切りにしておく。生姜はすりおろしてガーゼで絞っておく。

2. ボウルに鶏ミンチ、（１）の材料、酒、塩こしょう、卵、パン粉を全部入れ、よくこねる。

3. 一口大に丸めたら、鉄板に並べて電子レンジで５分。そのあと、１８０度のオーブンに入れて５分焼く。

4. お鍋に＜あん＞を入れて、とろみがでるまで、火にかける。

5. （３）の団子をお皿に入れて、（４）のあんを上にかけたらできあがり。