ゼルデ〜トルコのお米のサフラン煮

材料
（4人分）

米

50g

水

500ml

ラカントS顆粒

80g

サフラン

ふたつまみ

コーンスターチ

大さじ2

松の実

適宜

ミント

適宜

つくり方

1. 米はさっと洗い、鍋に入れて水をたっぷり注ぎ、芯がなくなるまで沸騰させたまま15分くらいゆでる。

2. ざるに上げ、水でよくすすいでぬめりを取る。

3. コーンスターチを水大さじ1・1／2（分量外）で溶く。

4. 鍋に分量の水。ラカントＳ、サフランを入れて煮立てる。かき混ぜながら（３）を糸のようにほんの少しずつ加えてとろみをつける。

5. （１）を（４）に加えて２〜3分煮る。

6. 器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

7. 食べる前に松の実、ざくろの実、ミントを飾る。

調理上のポイント

1. 砂糖菓子で飾り付けしましたが、ザクロの実やクコの実で飾っても。