低糖質なチョコプリン

材料
（1個分）

卵黄

1個分

ラカントS 顆粒

大さじ1

生クリーム

70ml

おからパウダー

2g

ココアパウダー

小さじ2

おからパウダーとココアパウダーは先に合わせる。

つくり方

1. 耐熱容器に卵黄を入れてほぐし、ラカントSを加えてよく混ぜる。生クリームの半量を少しずつ加えながら更に混ぜる。

2. 1におからパウダーとココアパウダーを加えて混ぜ、残りの生クリームを加えて更に混ぜる。

3. 500Wの電子レンジで30秒加熱する。取り出してよく混ぜ、更に30秒加熱する。同様にもう1回繰り返す。

4. 冷蔵庫でよく冷やす。

調理上のポイント

1. 生クリームを一度に入れてしまうと、混ぜにくくなります。半量ずつ加えて、ムラなく混ぜましょう。
2. 容器の底の角の部分が混ざりにくいため、ホイッパーで混ざっていない場合はヘラでしっかりかき取りましょう。
3. プリン液はしっかりとろみがつき、中心がフツフツするくらいまで加熱しましょう。