トマトのカプレーゼ〜オニオンドレッシング〜

材料
（2人分）

トマト

1個(200g)

モッツァレラチーズ

100g

玉ねぎ

20g

オリーブ油

大さじ1

＜A＞

 

ラカント フローラビオ

大さじ2(44g)

酢

小さじ2

レモンの搾り汁

小さじ1

塩

ひとつまみ

黒こしょう

少々

つくり方

1. トマトはへたを除いて輪切り。モッツァレラチーズはトマトの大きさにあわせた薄切り。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてからしっかり水気を切る。バジルは食べやすい大きさにちぎる。

2. ボウルにAをあわせてよく混ぜる。オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、乳化させる。さらに玉ねぎを加えて混ぜる。

3. 皿にトマト・モッツァレラチーズを交互に並べて盛りつける。2をかけ、お好みでバジルを添える。