砂糖使用時より74.1%OFF
- 20分
- エネルギー（1人分）
- 13kcal
- 糖質量（1人分）
- 2.1g（糖アルコールを除く）
お祝いの水引きをかたどったものです。色の白い大根は清らかな生活を願って食べます。また、大地に根をはるので、家の土台がしっかりして栄えるとも言われています。
材料
（4人分）
- 大根
- 80g
- にんじん
- 50g
- ＜合わせ酢＞
- だし汁
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ3
- ラカントSシロップ
- 大さじ2
- うすくちしょうゆ
- 小さじ1
- ゆず
- 1個
つくり方
大根は5センチの長さに切って厚めに皮をむき縦維に沿って2ミリ厚さの薄切りにして、細いせん切りにする。にんじんも同様にせん切りにする。
ボウルに大根と塩を入れ軽くもんでしんなりさせ、にんじんを加え、更にもむ。
10分位おいて水気が出れば、しっかり絞る。
＜合わせ酢＞の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止め、そのまま冷まし、ゆず汁を加える。
大根とにんじんを合わせてよくまぜ、合わせ酢を回しかけて和え、しばらくおいて味をなじませる。
考案者：サラヤ株式会社
栄養成分
（1人分）
- エネルギー
- 13kcal
- たんぱく質
- 0.3g
- 脂質
- 0.0g
- 炭水化物
-
- 糖質
- 2.1g
- 食物繊維
- 0.7g
- 食塩
- 0.3g
