昆布巻き

材料
（4人分）

だし昆布

20g

かんぴょう

15g

塩

少々

鶏もも肉

100g

ごぼう

50g

にんじん

50g

酢

大さじ1

うすくちしょうゆ

大さじ4

ラカントＳ

大さじ2

つくり方

1. 昆布はふきんで軽く拭いて、30分ほど水につけて戻す。（戻し汁はとっておく）

2. かんぴょうは水につけて戻したあと、塩でもみ、よく洗い流す。

3. 鶏肉は昆布の幅に合わせて細長く切り分ける。

4. ごぼう、にんじんの長さは昆布の幅に合わせて切り、その後角切りにする。

5. 昆布を広げその上に鶏肉、ごぼう、にんじんを並べて巻きかんぴょうで結ぶ。

6. 鍋に昆布を並べ、昆布の戻し汁にだし汁を加えて4カップにして加え、やわらかくなるまで煮る。

7. 酢、しょうゆ、ラカントＳを加え、煮含める。