米粉パン

材料
（8個分）

絹豆腐

300g

ラカントS 顆粒

30g

植物油

大さじ2

塩

ひとつまみ

アーモンドパウダー

60g

＜Ａ＞

 

パン用米粉

120g

ベーキングパウダー

15g

サイリウム

15g

つくり方

1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ泡だて器でよく崩し、ラカントS、植物油を加えてよく混ぜる。

2. 1に塩、アーモンドパウダーを加えて更によく混ぜる。

3. 2にAを加えてゴムベラでよく混ぜ、8等分に分けて丸める。

4. フライパンを熱して3を並べ、水大さじ1（分量外）を加えて蓋をし、約7分蒸し焼きにする。

5. 4を裏返して更に約5分焼く。

調理上のポイント

1. 米粉はパン用米粉のミズホチカラを使用しました。
2. 豆腐や米粉によって生地の固さが変わります。丸めにくい場合は手に油をつけるとよいでしょう。
3. すぐに食べない場合は、冷めてからラップでくるんで冷凍保存し、温めなおして食べるのがおすすめです。