豆腐カヌレ

材料
（4個分）

卵黄

1個

絹ごし豆腐

60g

ラカントS顆粒

大さじ2

アーモンドミルク

100ml

溶かしバター

10g

ラム酒

大さじ1/2

オートミール

30g

つくり方

1. 材料を全てミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

2. しっかりと混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で一晩生地を寝かせる。

3. 2をカヌレ型に8分目まで流し入れ、220℃のオーブンで約40分焼く。
   ※途中表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせる。
   熱いうちに型から外して冷ます。

調理上のポイント

1. 生地に濃度をつけ、落ち着かせるために一晩寝かせましょう。
2. 焼き立ては柔らかいですが、冷めると固くなります。
3. 翌日になると表面がしっとりします。