ラムレーズンチーズケーキ

材料
（5切れ分）

クリームチーズ

250g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

60g

生クリーム

80ml

レモン汁

小さじ1

溶き卵

1個分

卵黄

1個

バニラオイル

少々

＜ラムレーズン＞

 

レーズン

30g

ラム酒

大さじ2

つくり方

1. 【ラムレーズンを作る】ボウルにレーズンとラム酒を入れて軽く混ぜ、ラップをして2時間程漬ける。
   レーズンが柔らかくなり香りがついたらレーズンを取り出し、キッチンペーパーで水気を取る。

2. ミキサーにその他の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。なめらかになったら1を加えて混ぜる。

3. 下準備した型に2を流し入れ、バットにのせて湯を注ぎ、160℃のオーブンで約35分湯煎焼きする。