抹茶小豆おから蒸しパン

材料
（4個分）

卵

2個

水

80g

植物油

小さじ1

ゆであずき（無糖）

50g

＜A＞

 

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ2

ベーキングパウダー

3g

サイリウム

2g

おからパウダー

20g

抹茶

大さじ1/2

※料理画像にある、上にかかったあんこは材料に含まれませんのでご注意ください。

つくり方

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水と植物油を入れよく混ぜる。

2. 1にAを入れてよく混ぜ合わせ、ゆであずきを加えて更に混ぜる。

3. 内側に植物油を薄く塗った耐熱ボウルに2を流し入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約5分加熱する。そのまま3分ほどおき余熱で熱を通す。お好みのサイズにカットする。

調理上のポイント

1. ラップはふんわりとかけましょう。ぴったりかけると、熱で生地にラップが張り付いてしまい、ふくらまずに固い仕上がりになってしまいます。
2. ゆであずきは水分の少ないポロポロした状態のものを加えました。水分の多いゆであずきは、生地に混ざってしまい仕上がりが変わるので注意しましょう。